【多维生活】多维社记者林紫乔报导／每天早晨，你花在用髮胶整理头髮的时间，事实上可以拿来做一些更重要的事情，比如--吃一顿健康美味的早餐。因为我们不得不承认，早餐确实是一天当中最重要的一餐。早餐的好处包括： 多维美食频道 1、减肥。吃早餐的人，过重的可能性比不吃的人低。 2、健康。吃早餐能减少致病的风险，如心脏病、中风、糖尿病、以及癌症，并且早餐也能加强你的免疫系统，提升你对一些普遍疾病如感冒的抵抗力。 3、维持敏捷。早餐可以增强你的记忆力和集中力，一项关于儿童吃早餐习惯的调查显示，吃了早餐的儿童在考试方面普遍有较好的成绩，也较不容易感到消沉、忧虑、或是产生过动现象。当然，早餐对上班族一样有帮助。 也许你已经了解早餐的重要性，每天早晨都按时进食，但这不代表你已经知道怎样正确地吃早餐。加州的注册营养师翠宝儿(Evelyn Tribole)指出，“大部分的人最常犯的错误，就是早餐吃得太少，结果很快就感到飢饿，以至于稍晚的时候便开始暴饮暴食。” 人们最常吃的早餐类型，通常就是提供你几百卡路里，以碳水化合物的形式维持血糖浓度，让你挨过午餐前的几个小时。即便是你准备了富含纤维质的早餐，例如一杯葡萄乾、蓝莓和玉米片，加上低脂牛奶，这也只能提供你不到300卡的热量，以及大约10克的蛋白质。 事实上，一顿理想的早餐必须能给你带来500至600的卡路里。此外，它还必须含有维生素、矿物质、和各种有营养价值的成份，如20克以上的蛋白质和超过5克的纤维素。这样的早餐，才能为你的身体供应优质、持久、又平稳的能量来源，让你有个充满活力的一天。 怎样的营养早餐才能到达上述标准？下列7种早餐菜谱组合不仅健康，而且美味无比，更重要的是，它们的准备时间绝对不会超过5分钟！

一顿理想的早餐必须能给你带来500至600的卡路里。此外，它还必须含有维生素、矿物质、和各种有营养价值的成份。

1、蓝莓优酪加起士三明治 准备时间：4分钟。 材料：2片全麦麵包、1/2杯玉米片、1杯无脂牛奶、1杯蓝莓、1盎司切达起士(Cheddar cheese)。 做法：将麵包放入烤土司机。再把切达起士切片，置于温热的吐司片间，将这个小三明治微波15秒，它尝起来就像烤的一样，但事实上却健康得多。玉米片、牛奶、与蓝莓则放入搅拌器打成汁。 营养成分：509卡路里、26克蛋白质、75克碳水化合物、14克脂肪、12克纤维。 营养价值：乔治亚州立大学营养学教授罗森布伦(Christine Rosenbloom)指出，在这份餐点中，起士和牛奶的功用就是建立与维护肌肉。