【多维生活】多维社记者林紫乔报导／现代人想要吃得健康，一定要花上很多钱吗？答案是否定的。事实上在生活的週遭裡，在住家旁边的小卖舖，或是在办公室附近的便利商店，许多营养健康的主食品可说是随手可得，它们不仅能提供你满满得能量，重点是，这些食材一点儿也不贵。营养与生活专家蔚丝(Jean Weiss)列出10大健康主食，敎你如何只用7块钱，就能健康吃一天！ 多维美食频道 1、全麦麵条。蔚丝建议，将家裡的麵条改成全麦的成分，裡面所富含的碳水化合物，可以作为健康又低廉的主食的一部份，而裡头丰富的纤维素，也能让你不再怀念白麵条的味道。一磅全麦麵条大约要价1.99元，仅比米饭贵一点点，在任何杂货店都买得到。烹煮的时候，只要加上一点西红柿、绿色蔬菜，或以西式作法加入起士与坚果，就是一碗健康的好滋味。 2、鸡蛋。鸡蛋可以说是便宜、简单、又健康的超级食物，营养成分密集的鸡蛋，一直被视为相对低价的蛋白质来源，若比起昂贵的肉类与海鲜，鸡蛋显然更能为你的荷包着想。鸡蛋富含维生素A、卵磷脂、和生物素等成分，对人体的肌肉和脑力都有极大的好处，当然，鸡蛋方便保存又容易烹煮等特色，也值得我们经常食用。 3、坚果。比如芝麻、胡麻、杏仁、核桃和腰果等食物，当看到每磅的标价时，你一定认为这些东西都很贵。但只要多注意一些特卖或折扣讯息，仍然不会打破7元吃一天的计划。例如，最近Whole Foods Market连锁商店推出特价，一磅杏仁或腰果仅要价3.99元，坚果可以增加餐点的美味，也可提供人体所需的健康脂肪、蛋白质、和钙质，用坚果搭配任何主食或点心，味道都奇美无比。 4、马铃薯。马铃薯也是物美价廉的食物之一，它富含人体所需的碳水化合物、纤维素和矿物质，而千变万化的烹煮方式绝对能让你饱餐一顿。吃的时候，不妨将皮一起吃入，才能获得最大程度的营养成分。马铃薯最简易作法就是用烤的，只要在外层抹上一点油，洒上一点香料、盐、与胡椒，用425度到450度的温度烘烤，直到马铃薯变成酥脆，就是一道健康的美味。

许多营养健康的主食品可说是随手可得，它们不仅能提供你满满得能量，重点是，这些食材一点儿也不贵。

5、罐装番茄。蕃茄富含维生素C与茄红素，具有不错的抗癌的效果。蕃茄的香味与多功能的用途，无疑是7元吃一天计划中不可或缺的选择。新鲜蕃茄的价格也许稍贵了点，但是14盎司的罐头蕃茄仅要价1.69元，用它煮成汤或调味酱，都是不错的做法。 6、有机糙米。在不贵又健康的食物中，糙米绝对是深具代表性的。在多数的天然食品商店裡，一磅糙米大约要价1.39至1.49元，其中不仅富含了可作为主食的碳水化合物与淀粉，若比起白米，糙米还多了矿物质与蛋白质，以及更加原始的气息与嚼劲。 7、大豆或豆腐。每当可能的时候，千万别错过任何吃到豆製品的机会。大豆或豆腐是绝佳的蛋白质来源，特别是在你预算有限之时，它们比罐装豆子还要便宜。料理豆类的过程中，要注意如何正确地浸泡与烹煮，豆类或豆腐的用途多样，无论炒菜、煮汤、煮麵都用得着。 8、有机燕麦粥。这是经典的早餐之一，燕麦粥不仅健康，价格还极为低廉，一磅大约仅要价0.89元，内含丰富的维他命、矿物质、和碳水化合物，燕麦粥能让你吃得很饱足，而且味道相当可口，尤其是搭配坚果、果子、或葡萄乾的时候。 9、玉米片。玉米片不仅是最简易的早餐，它也能提供丰富的维他命B，只要加入牛奶、葡萄乾、向日葵子、或亚麻籽，0.59元就能给你营养美味的一餐，其价格甚至比燕麦粥还便宜。当然，你也不妨轮流准备燕麦粥与玉米片，让你早餐的品种更加多样。 10、绿色绿色。符合便宜、健康两项要求的蔬菜中，你可以考虑的有菠菜、甘兰菜、小白菜、和其它叶子茂盛的蔬菜，特价的芥蓝菜也是很好的选择。绿色蔬菜含有丰富的抗氧化剂、维他命、矿物质、与钙质，虽然水果也富含这些营养成分，只是相较起来，蔬菜的价格更加便宜。专家特别指出，早餐最好能吃一点蔬菜，因为绿叶蔬菜能够自然硷化，有助恢复人体的酸硷平衡值。