比较1994年进行的类似研究，现在的消费者更大程度地认为，义大利食物、墨西哥菜、以及中国的广东料理不太像是外国口味，而几乎已等同於美国食物的重要部份了。调查中有9成的人表示，他们曾经尝试过这些食物，半数的人则指出他们会定期去吃。 当各地料理在美国早已成为见怪不怪的食物后，人们还想要找寻更新的味道。因此，现今有些餐馆走向创意、多元的风格，开始尝试将不同族裔、不同风格的料理重组与搭配，创造出崭新的好口味，最近相当常见的，莫过於中式与韩式的混合料理。 根源於中国、再受韩国改良的炸酱面，爽滑的面条拌入够味的洋葱黑豆酱汁，这就是中韩合壁的典型料理。在纽约，所有的中韩料理餐馆都有这道菜，只要仔细观察，可以发现来到这儿的客人，每桌几乎都点了一大碗炸酱面，再配上辣海鲜汤与一盘烤五花肉，诸如此类的菜色，韩国味中又不失中国风。 在典型的中韩料理餐厅里，老板通还会热情地以小菜招待，一盘泡菜，一点黄瓜，再加上一碟新鲜的洋葱片，碰到好一点的服务生时，他会敎你用醋淋在这腌渍成金黄色的瓜上，再?上一点辣椒粉，而洋葱片可以沾着黑豆酱吃，这种绝妙的滋味就是中韩混合料理独有的味道。 美食无国界的概念，在美国可以说是得到了最好的实践，因为来自四面八方的厨师与好创意，都在这里撞出异想不到的火花，为客人的味蕾带来一次又一次的惊喜。尝试了洋葱炸酱面后，别忘了把日式义大利面或是中式泰国菜列入你的名单中。