【多維生活】多維社記者林紫喬報導╱觀察現代人吃飯的方式，不是狼吞虎嚥地吃下超大份量，不然就是用不可思議的手段節食，似乎忘記適度、健康地享受美食，其實是一件很簡單的事情。 多維美食頻道 根据暢銷書《法國婦女不會胖》的觀點，作者吉理安諾(Mireille Guiliano)認為，有些傳統的、或是放諸四海皆准的用餐觀念，事實上就能幫助人們在享用美食之余，還可維持良好的身材。比如適度的份量，新鮮的食物，與親友享受放松和緩的用餐氣氛，這些飲食習慣不僅法國人才有，事實上這些作法也風行于地中海、拉丁美洲、和亞洲地區，而這些地方，正是肥胖率最低的地方。 在這些地區中，他們鍛煉方法可能是騎自行車上班，他們的低脂飲食可能是意味著媽媽做的菜。這些經驗都提醒了我們，享受美食的同時，也可以維持健康、保持苗條。 1、餐前喝湯 這項來自日本的傳統，是控制體重的最佳策略之一。“因為喝了湯之后，會增加你的飽足感，讓你得以減少對主菜的需要量。”賓州州立大學營養學教授羅絲(Barbara Rolls)解釋。法國一項研究調查了2,188名男性與2,849名婦女，发現一周喝湯5至6次者，其身高體重比(BMIs)多低于23，較少有餐前喝湯習慣者，該比例則超過27。 2、溷合味道 根据印度傳統醫學(ayurveda)，人類味覺分作甜、酸、咸、苦、辣等，而吃飯的時候，若能同時滿足這些味覺，這正是讓你不會想吃零食的关鍵。不知道怎么著手嗎？不妨試試這套菜單--三文魚淋上酸奶、甘藍、酸辣芒果等醬汁，再搭配白薯，灑上一點點海鹽和奶油，最后再來一點黑巧克力当甜點，如此一來，包准你不會再想去動零食的歪腦筋。 3、增添顏色 日本人有一個說法，“不將飯菜裝飾得五顏六色，就好像人不穿衣服出門一般。”色彩丰富的食物不僅可以增加吸引力，也可以增加你對低卡食物的興趣。 康奈爾大學針對中國地區6500位成人進行研究，发現当地的人比美國男性多吃了30%，體重卻輕了25%，這是因為中國人吃了較多五顏六色的蔬果。日本人甚至為每餐飯定下目標，希望吃到紅色、綠色、黃色、白色、黑色的餐點，比如紅椒、南瓜、甘藍菜、洋蔥、黑豆或黑橄欖等。“我們都喜歡多樣的品种，因此與其吃進多樣的零食，不如用多樣的低卡食品代替。”羅絲說。 4、加入一點健康油 較健康的油類包括橄欖油、植物油等，他們能讓你的菜色更美味，可以讓你在不知不覺中，吃進更多的蔬菜。根据西班牙一項營養調查，橄欖油攝取量較高者，也有較高的蔬菜攝取量。此外，均衡的飲食也是維持健康體重的关鍵，透過一項為期12年、針對74,000名女性護士的研究，西北和哈佛大學研究員发現，吃較多水果和蔬菜的人，她們的體重上升的風險比一般人低了28%。 5、以午餐作為主餐 雖然這項作法是在歐洲廣為風行，不過根据印度傳統的醫學，用午餐当作一天最大的一餐，也是一個流傳5000年的健康祕訣。“印度醫學的觀點是，人體的消化力再上午10點和下午2點之前最前，因此在這個時段吃下每天最大的一餐，可以获得效率較高的消化。”印度醫學專家沃可嫚(Jennifer Workman)指出，“我的病人只因作到了這件事，就成功減下5至10磅。”

適度的份量，新鮮的食物，與親友享受放松和緩的用餐氣氛，就能幫助人們在享用美食之余，還可維持良好的身材。  1 |2 相关閱讀 對性騷擾大聲說“不” 在一切公開和隱秘的場合，都有性騷擾的幽靈在游蕩。面對性騷擾該如何處理？ 名揚天下的姑苏“美食王國” 具濃郁吳文化色彩 香港漫話：“美食之都”活色生香常變常新創意多 石家莊：“回家自炊”拉動美食圖書消費 美國在台協會28日辦美食活動　介紹美國食品 免責聲明：本文所載資料僅供參考，多維新聞對該資料或使用該資料所導致的結果概不承擔任何責任。 看聞心情 火大 感動 我頂 雷人 同情 搞笑 無聊 爛文 天使文 火大 感動 我頂 雷人 同情 搞笑 無聊 爛文 天使文 驚鴻e瞥 專題 頭條速覽 24小時48小時一周十大熱門文章 十大熱評文章 論坛排行博客排行 尋人啟事活動通告社团同鄉交流交友 論坛排行博客排行 論坛排行博客排行 熱門標签 即時新聞 即時新聞 最新公告最新公告     OPEN打開工具條