【多維生活】多維社記者林紫喬報導╱吃得健康是很重要的事，但它聽起來似乎不是非常有趣。因為事實總是：薯條比燕麥粥美味，啤酒比小麥草汁誘人，而当水果與巧克力同時擺在我們面前時，我們通常忍不住選擇了后者。 多維美食頻道 不過，并非所有聽來不健康的食物，真的會對人體有害。比如炸薯條雖然不宜多吃，但是馬鈴薯本身富含抗氧化劑，對人類健康頗有益處；巧克力整箱吃光也不是個明智的作法，然而一天攝取一點，卻有緩解某些身體疾病的作用。 根据調查公司ACNielsen近日提出的“外食習慣研究報告”，82%的美國消費者承認，個人是最應為自己的體重負責的人，只有6%的人將肥胖怪罪于速食店、2%的人認為這是食品公司的錯。該項調查還发現，18%的民眾聲稱，由于現代生活過于方便與舒適，以致他們對于維持健康這件事就更加松懈了。 ACNielsen資深副總裁瓦爾瑪(Deepak Varma)指出，近年來消費者進入了“自動駕駛”的狀態，人們不曾真正考慮過該怎么買、怎么吃，直到體檢報告出爐，或是婚禮即將來到時，他們才開始思考這些問題。 美國飲食協會(ADA)发言人、《所以我到底該吃什么？》的作者麗德(Elisa Zied)則認為，“眾多的研究報告與專家意見，讓人們對于究竟要怎么吃感到迷惑，基本來說，他們需要的只是真正實用的建議。” 事實上，健康飲食不必是复雜的事，也不一定會剝奪你的樂趣。只要你購買有營養成分標示的食物，并且遵循適当的份量，你已經做到了第一步。下面提出你以為是不健康的9類食物，但只要吃得適当，你仍然可以繼續享用它們的美味，并且從中获得好處。

注冊營養師葛羅投(David Grotto)指出，巧克力含有重要的營養成分。

1、巧克力 白巧克力或黑巧克力，無論你喜愛哪一种，注冊營養師葛羅投(David Grotto)說，它們都含有重要的營養成分。他指出，許多研究已經发現，美味的巧克力有助于降低賀爾蒙皮質醇(hormone cortisone)，而該种物質正是導致增胖的重要因素。此外，黑巧克力還富含黃酮類化合物，有助于解緩高血壓與膽固醇的情況。新研究還发現，牛奶巧克對于激发腦力也很有用。当然，適量的食用仍是達成上述功效的关鍵。 2、油類 大家都知道，橄欖油、紅花油和菜籽油含有較低量飽和脂肪，但是很少人暸解到，它們也是維它命E的極佳來源。注冊營養師麗德表示，維它命E是可溶性的維生素，不僅可做為有效的抗氧化劑，也可以降低壞膽固醇，保護心脏并且促進健康的皮膚。一茶匙的橄欖油約含120卡路里，麗德建議，每人一天的攝取量不要超過5、6匙。