【多維生活】多維社記者林紫喬報導／現代人想要吃得健康，一定要花上很多錢嗎？答案是否定的。事實上在生活的周遭里，在住家旁邊的小賣舖，或是在辦公室附近的便利商店，許多營養健康的主食品可說是隨手可得，它們不僅能提供你滿滿得能量，重點是，這些食材一點兒也不貴。營養與生活專家蔚絲(Jean Weiss)列出10大健康主食，敎你如何只用7塊錢，就能健康吃一天！ 多維美食頻道 1、全麥面條。蔚絲建議，將家里的面條改成全麥的成分，里面所富含的碳水化合物，可以作為健康又低廉的主食的一部份，而里頭丰富的纤維素，也能讓你不再懷念白面條的味道。一磅全麥面條大約要價1.99元，僅比米飯貴一點點，在任何雜貨店都買得到。烹煮的時候，只要加上一點西紅柿、綠色蔬菜，或以西式作法加入起士與堅果，就是一碗健康的好滋味。 2、雞蛋。雞蛋可以說是便宜、簡單、又健康的超級食物，營養成分密集的雞蛋，一直被視為相對低價的蛋白質來源，若比起昂貴的肉類與海鮮，雞蛋顯然更能為你的荷包著想。雞蛋富含維生素A、卵磷脂、和生物素等成分，對人體的肌肉和腦力都有極大的好處，当然，雞蛋方便保存又容易烹煮等特色，也值得我們經常食用。 3、堅果。比如芝麻、胡麻、杏仁、核桃和腰果等食物，当看到每磅的標價時，你一定認為這些東西都很貴。但只要多注意一些特賣或折扣訊息，仍然不會打破7元吃一天的計划。例如，最近Whole Foods Market連鎖商店推出特價，一磅杏仁或腰果僅要價3.99元，堅果可以增加餐點的美味，也可提供人體所需的健康脂肪、蛋白質、和鈣質，用堅果搭配任何主食或點心，味道都奇美無比。 4、馬鈴薯。馬鈴薯也是物美價廉的食物之一，它富含人體所需的碳水化合物、纤維素和礦物質，而千變万化的烹煮方式絕對能讓你飽餐一頓。吃的時候，不妨將皮一起吃入，才能获得最大程度的營養成分。馬鈴薯最簡易作法就是用烤的，只要在外層抹上一點油，灑上一點香料、鹽、與胡椒，用425度到450度的溫度烘烤，直到馬鈴薯變成酥脆，就是一道健康的美味。

許多營養健康的主食品可說是隨手可得，它們不僅能提供你滿滿得能量，重點是，這些食材一點兒也不貴。

5、罐裝番茄。蕃茄富含維生素C與茄紅素，具有不錯的抗癌的效果。蕃茄的香味與多功能的用途，無疑是7元吃一天計划中不可或缺的選擇。新鮮蕃茄的價格也許稍貴了點，但是14盎司的罐頭蕃茄僅要價1.69元，用它煮成湯或調味醬，都是不錯的做法。 6、有機糙米。在不貴又健康的食物中，糙米絕對是深具代表性的。在多數的天然食品商店里，一磅糙米大約要價1.39至1.49元，其中不僅富含了可作為主食的碳水化合物與澱粉，若比起白米，糙米還多了礦物質與蛋白質，以及更加原始的氣息與嚼勁。 7、大豆或豆腐。每当可能的時候，千万别錯過任何吃到豆制品的機會。大豆或豆腐是絕佳的蛋白質來源，特别是在你預算有限之時，它們比罐裝豆子還要便宜。料理豆類的過程中，要注意如何正確地浸泡與烹煮，豆類或豆腐的用途多樣，無論炒菜、煮湯、煮面都用得著。 8、有機燕麥粥。這是經典的早餐之一，燕麥粥不僅健康，價格還極為低廉，一磅大約僅要價0.89元，內含丰富的維他命、礦物質、和碳水化合物，燕麥粥能讓你吃得很飽足，而且味道相当可口，尤其是搭配堅果、果子、或葡萄乾的時候。 9、玉米片。玉米片不僅是最簡易的早餐，它也能提供丰富的維他命B，只要加入牛奶、葡萄乾、向日葵子、或亞麻籽，0.59元就能給你營養美味的一餐，其價格甚至比燕麥粥還便宜。当然，你也不妨輪流准備燕麥粥與玉米片，讓你早餐的品种更加多樣。 10、綠色綠色。符合便宜、健康兩項要求的蔬菜中，你可以考慮的有菠菜、甘蘭菜、小白菜、和其它葉子茂盛的蔬菜，特價的芥藍菜也是很好的選擇。綠色蔬菜含有丰富的抗氧化劑、維他命、礦物質、與鈣質，雖然水果也富含這些營養成分，只是相較起來，蔬菜的價格更加便宜。專家特别指出，早餐最好能吃一點蔬菜，因為綠葉蔬菜能夠自然鹼化，有助恢复人體的酸鹼平衡值。