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特稿:日常飲食的十大誤區(續1)

【多維生活】專家建議 專家表示,如果你希望在飯后保持口氣清新,請省略吃薄荷片,改喝一大杯的水,或是散步几分钟,都可以達到舒緩口氣的問題。并且養成飯后散步的習慣,還可保持身形苗條,并降低胃灼熱发生的機率,是一舉數得的替代方案。 10.吃不完的食物打包帶回家再加熱,似乎是很多人的飲食習慣,不浪費又方便。位在華盛頓DC的非營利機構環境保護組織(Environmental Working Group)发言人羅拉(Lauren)表示,食物利用微波爐再加熱充滿各种危險,許多研究都顯示包括標榜可放入為波爐的爆米花、pizza、或是外賣的餐盒,放入微波爐加熱還是一樣會釋放對人體有害的致癌物質。另外吃不完的東西沒有立即放入冰箱,在室外曝曬一樣對身體不好。環境保護組織发言人羅拉說,雖然有人說這些少量物質對身體健康沒有太大影響,但是我們何必冒險? 專家建議 如果要加熱食物,請另外換成市面上販售的專門給微波爐使用的餐具加熱,這些專業器皿還是比一般外帶容器來的安全。或是用陶器如康寧餐具等裝盛加熱,會更妥当些。最后要注意加熱溫度最高到應到165°F,如此即可殺死細菌又吃到熱騰騰的食物。

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