專家建議 佛羅里達大學食品科學與人類營養學注冊營養師羅培斯德說，雖然食品管理規定，低鈉鹽食品必须比原本食品減少25%的鈉鹽，但現代人強調口味，所以許多食品原本的鈉鹽含量就比一般還高，例如濃湯等，固即使是食用低鈉鹽產品，實際上還是吃了過多的鈉鹽。羅培斯德強調唯一的辦法就是消費者在食用低鈉鹽產品時，先看看到底鈉鹽含量有多少，控制在140公克以下，就對了。 6.開開心心的選購低脂、又含有鈣或其它維他命A、C、B或是胺基酸等高營養牛奶，的確是有益健康，猶他大學乳制品權威麥克麥翰（Donald McMahon）說如果倒了杯牛奶，邊看電視邊看書，喝了大半天，那么那些營養就會通通不見。康乃爾大學的研究也顯示，牛奶本來就是敏感的營養品，所以如果將牛奶用透明塑料杯裝乘，且曝曬在空氣或日光中16小時，32%的維他命A會流失。不但是維他命，若是此用這樣的方式裝置牛奶，包括核黃素等營養也會消失不見。 專家建議 猶他大學乳制品權威麥克麥翰建議，請購買不透明包裝的牛奶制品，減少與日光接觸的機會，如此可至少確保維他命A與其它營養成分維持十天左右。 7.有越來越多的證据顯示飲酒過量有害身體健康，但是確有超過百樣的研究指出，適度飲用紅酒（不超過一杯）卻可以降低約三分之一左右心血管疾病发生的可能性。不過許多人習慣在睡前或空腹時飲酒，紐約水牛城大學助理教授與新血管疾病醫生史丹奇（Saverio Stranges）研究結果顯示，即使只是小酌，空腹飲酒會增加心血管疾病发生的機率。 專家建議 史丹奇表示，如果希望藉由小酌活絡心血管，最好的方式是飯后飲酒，因為酒不像其它食物需要經過消化后才被人體吸收，酒是先經由胃壁直接吸收少量，大部分到小腸吸收，如果喝酒前先進用食物，會延遲酒精的吸收。此外也可以邊吃飯邊喝酒，如此就可以避免大口飲酒的問題。 8.許多人都知道吃早餐的好處，包括吃早餐比較不容易发胖、減緩老化、有體力等。但是現代人生活忙碌，于時有人就改吃早餐BAR替代。美國飲食協會（American Dietetic Association）注冊營養師與醫生克莉絲緹娜（Christine）說，市面上販售的早餐BAR，多數都是含有超量的糖，甚至人工添加物。有些人還邊走邊吃，或是邊工作邊吃這些早餐或營養BAR，結果更糟，因為這樣不但不好消化，在緊急情況下吃的糖分也會很快讓你又感覺饑餓，所以根本無法達成吃早餐的好處。 專家建議 選擇至少含有3公克以上纤維素、糖分不超過11公克的早餐BAR。克莉絲緹娜表示最好的方式就是請你在假日時，自己親手烘培一些葡萄麥片餅干当未來一星期的早餐，如此不但可以確保糖份攝取量，又營養省錢省時間，會是最好的早餐替代品。 多維消費醫療頻道 9.很多人都會在飯后或是與人交談前，吃上一片含有薄荷成分的口氣清新糖果，美國國家消化系統疾病信息交換所（National Digestive Diseases Information Clearinghouse）研究結果指出，薄荷其實是造成胃灼熱(heartburn）的食物之一。薄荷會讓胃部肌肉放松，結果引发胃酸逆流。此外如高脂肪食物、巧克力、薄荷、咖啡、及洋蔥等都會引发胃灼熱。

下一頁