比較1994年進行的類似研究，現在的消費者更大程度地認為，義大利食物、墨西哥菜、以及中國的廣東料理不太像是外國口味，而几乎已等同于美國食物的重要部份了。調查中有9成的人表示，他們曾經尝試過這些食物，半數的人則指出他們會定期去吃。 当各地料理在美國早已成為見怪不怪的食物后，人們還想要找尋更新的味道。因此，現今有些餐館走向創意、多元的風格，開始尝試將不同族裔、不同風格的料理重組與搭配，創造出嶄新的好口味，最近相当常見的，莫過于中式與韓式的混合料理。 根源于中國、再受韓國改良的炸醬面，爽滑的面條拌入夠味的洋蔥黑豆醬汁，這就是中韓合壁的典型料理。在紐約，所有的中韓料理餐館都有這道菜，只要仔細觀察，可以发現來到這兒的客人，每桌几乎都點了一大碗炸醬面，再配上辣海鮮湯與一盤烤五花肉，諸如此類的菜色，韓國味中又不失中國風。 在典型的中韓料理餐廳里，老板通還會熱情地以小菜招待，一盤泡菜，一點黃瓜，再加上一碟新鮮的洋蔥片，碰到好一點的服務生時，他會敎你用醋淋在這醃漬成金黃色的瓜上，再?上一點辣椒粉，而洋蔥片可以沾著黑豆醬吃，這种絕妙的滋味就是中韓混合料理獨有的味道。 美食無國界的概念，在美國可以說是得到了最好的實踐，因為來自四面八方的廚師與好創意，都在這里撞出異想不到的火花，為客人的味蕾帶來一次又一次的驚喜。尝試了洋蔥炸醬面后，别忘了把日式義大利面或是中式泰國菜列入你的名單中。